Un événement professionnel organisé par Dawn Foods

Championnat de ​France du Donut

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Le 14 mars 2024

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Salon Sandwich & Snack Show - Paris, Porte de Versailles 7.1

Le Championnat de France du Donut revient pour une seconde ​édition ! Amateurs et professionnels du donut, venez ​concourir et tenter de décrocher le titre de Champion de ​France de Donut 2024 ! 

Le concours

Un donut frais de qualité nécessite un savoir-faire pointu et une technicité digne de la pâtisserie fine !

Boulangers, pâtissiers, professionnels de la restauration, amateurs chevronnés… venez concourir pour tenter de ​décrocher le titre du meilleur donut de France !

Durant 2h30, sur l’espace concours du Salon Sandwich & Snack Show, les candidats s’affronteront pour préparer les ​meilleurs donuts frais. Le concours commencera par la réalisation de la pâte à donuts grâce au Mix Dawn Foods.

Les candidats façonneront et cuiront à la friteuse les donuts ​fraichement réalisés pour ensuite se soumettre à 3 épreuves :

Technique

Maîtrise du glazed donut, avec le glaçage Donut Premium ​Crystal Glaze Dawn : un vrai classique américain très simple ​mais aussi très technique.


Imposée

Votre version du donut pâtissier (au choix) : un savoureux ​mélange des codes de la patisserie française et américaine.


(Encore !) secrète

L’ultime et dernière épreuve qui challengera les candidats ​afin de les pousser à se dépasser !

Close up sugar donuts

À la clé ? La somme de 1 000€

Le lauréat se démarquera par sa technique, sa créativité et bien sûr par le mariage de saveurs…

La folie du donut

Doughnut With Sprinkles on Brown Wooden Table

À travers ce concours, l’objectif est de valoriser les ​caractéristiques et les saveurs bien spécifiques du ​donut frais par son côté gourmand.


Cette spécialité tout droit venue des US dans les ​années 90 a su s’inscrire au fil du temps dans le ​paysage gastronomique français avec plus de 264 000 ​donuts consommés par jour*.


De plus en plus présent notamment dans les ​présentoirs des boulangeries-pâtisseries, le ​phénomène du donut continue son expansion avec le ​développement continu de concepts stores 100% ​dédiés à cette gourmandise trouée !

4,4% des français consomment un donut frais chaque jour.

Source : FMCG Gurus, Fresh Bakery, Juin 2023.

Doughnuts

La clé d’un donut savoureux ?

Le travail de la pâte dans les règles de l’art ​qui une fois façonnée sera frite. Cette base ​moelleuse s’agrémente ensuite à l’infini ​grâce à des fourrages gourmands, des ​glaçages colorés et des toppings étonnants ​voire gastronomiques.

Frosted Sprinkled Donuts, Sweet Pastry Dessert on Marble Table Background, Doughnuts as Tasty Snack, Top View Food Brand Flat Lay for Blog, Menu or Cookbook Design

Comment participer ?

1

Dès le 13 novembre inscrivez-​vous gratuitement en ​remplissant le formulaire ci-​dessous.



Inscription

2

Le 5 février, un jury de ​professionnels sélectionnera ​les 4 meilleurs profils qui ​seront contactés dans la ​foulée.


Séléction

Les 4 professionnels ​sélectionnés recevront le Mix ​Donut Dawn Foods pour ​s’entrainer et manipuler le ​produit.


3

Préparation

Le 14 mars, le concours aura ​lieu à Paris, Porte de ​Versailles, sur le Salon ​Sandwich & Snack Show.


4

Concours

Retrouvez le reglèment du concours ici

Formulaire d’inscription

Donut Dessert. Donuts On Pink Background

Puis, merci d’envoyer votre meilleure recette de donuts frais ​(le déroulé de la recette et une photo du donut) à :

Pour toute candidature complète, une place pour le Salon Sandwich & Snack Show vous sera offerte.

Revue de presse

1er Championnat de ​France du Donut

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Niagalé Diallo est la ​première championne ​de France de... Donut

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Le championnat de ​France de donuts ​sacre une pâtissière

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Première pour le ​championnat de ​France du donut

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Colorful Assorted Donuts

Édition 2022

Niagalé Diallo, Championne de ​Franc​e du Donut 2022

À propos de Dawn

Il y a près d’un siècle, une petite boulangerie prospère faisait ses ​premiers pas à Jackson, Michigan, en se lançant dans le donut. La ​pâtisserie devint rapidement si célèbre que de nombreux professionnels ​en demandèrent la recette. Plutôt que de divulguer leur secret, les deux ​entrepreneurs à l’origine de l’idée eurent l’idée ingénieuse de revendre ​la préparation nécessaire à la fabrication de ces savoureux beignets. En ​1920, ils revendirent leur boulangerie pour fonder la première société ​industrielle américaine de mixes pâtissiers. 

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Infos pratiques

RDV le 14 Mars 2024 – Paris, Porte de Versailes 7.1

24e édition du Sandwich & Snack Show

2ème Edition du Championnat de France du Donut

De 14h à 17h espace concours

Pour toutes demandes d’informations

Aline Didier - aline@agencematch.fr - 06.52.96.94.77